Annoskoko: 4
Valmistusaika 40min
400g possun jauhelihaa
3 tl punaista currytahnaa
5 cm:n pala inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
3 rkl kalakastiketta
1 tlk(400g) kookosmaitoa
2 kevätsipulia varsineen
2 rkl limetinmehua
1 l salaattipinaattia
2 punaista chiliä
1 ruukku korianteria
100g riisinuudeleita
a. Kuori ja hienonna inkivääri ja valkosipulinkynnet.
b. Hienonna kevätsipulit.
1. Sekoita kulhossa jauheliha, 1tl currytahnaa ja 1tl suolaa.
2. Pyöritä taikinasta kostutetuin käsin suupalan kokoisia lihapullia leivinpaperin päälle odottamaan.
3. Kuullota inkivääriä ja valkosipulia pari minuuttia öljyssä kattilassa, lisää 2tl currytahnaa ja jatka paistamista 1 minuutti.
4. Lisää 8dl vettä ja 3rkl kalakastiketta. Kiehauta liemi.
5. Kypsennä lihapullia kiehuvassa liemessä noin 3 minuuttia. Nosta lihapullat liemestä reikäkauhalla lautaselle. Peitä lautanen foliolla.
6. Lisää kookosmaito kattilaan. Kiehauta liemi.
7. Lisää riisinuudelit ja keitä 4 minuuttia.
8. Lisää kevätsipulit ja limetin mehu kattilaan.
9. Lisää pinaatti ja lihapullat keittoon.
10. Kuumenna ruoka vielä kertaalleen mutta älä enää keitä.
+ Hienonna chilit ja korianteri ja tarjoa ne keiton kanssa.