Annoskoko: 4
Valmistusaika muutama tunti
500 g naudan luutonta rintaa
2 rkl öljyä
suolaa ja rouhittua mustapippuria
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 rkl tomaattisosetta
4 dl vettä
½ lihaliemikuutio
150 g herkkusieniä
1 dl hillosipuleita
1–2 dl ruokakermaa
A. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
B. Leikkaa huoneenlämpöisestä lihasta poikkisyin noin 1,5 sentin paksuisia suikaleita.
1. Ruskista lihasuikaleet valurautaisen padan pohjalla ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Lisää sipulit pataan ja kääntele hetken aikaa.
3. Kääntele joukkoon tomaattisose ja lisää vesi ja liemikuutio.
4. Peitä pata kannella ja nosta 150-asteiseen uuniin.
5. Anna hautua muutama tunti.
6. Puhdista herkkusienet ja leikkaa koon mukaan 2–4 osaan.
7. Paista sienet pannulla pienessä määrässä öljyä.
8. Lisää tarvittaessa vettä sekä hillosipulit ja paistetut herkkusienet.
9. Tarkista lihan kypsyys. Lorauta joukkoon ruokakermaa ja anna padan kiehahtaa.