Annoskoko: 6
Valmistusaika 2h
1 kg porsaan sisäfilettä
10 perunaa (kiinteä)
4 sipulia
4 valkosipulin kynttä
4 omenaa
vehnäjauhoja
2 prk smetanaa
1 plo (0,5 l) omenasiideriä
rakuunaa
A) Ota liha huoneenlämpöön 30min etukäteen.
B) Kuori ja puolita perunat
C) Kuori ja viipaloi sipulit
D) Kuori ja kuutioi omenat
E) Poista lihasta kalvot ja leikkaa n. 1 cm viipaleiksi
1. Keitä perunoita n. 15 min.
2. Ruskista lihaviipaleet osissa ja siirrä pataan.
3. Kuullota sipuleita ja omenoita 3-4 minuuttia ja siirrä pataan.
4. Sekoita vehnäjauhot (2 rkl) ja smetena (2 prk).
5. Sekoita smetanaseos pataan.
6. Lisää siideri (0,5 l) pataan.
7. Lisää mausteet (2 tl suolaa, 1 tl mustapippuria, 2 tl rakuunaa) pataan.
8. Lisää perunat pataan.
9. Laita pata kannen kanssa 200-asteiseen uuniin vähintään 30 minuutiksi.
10. Lopuksi ota kansi pois ja anna pinnan paahtua 10-15 minuuttia.