Mustikkapiirakka

Annoskoko: 1 vuoka 27cm ( x2 niin tulee pellillinen )
Valmistusaika 1h

Ainekset:

Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
3 dl pakastemustikoita
2 tl perunajauhoja
2 prk maustettua vaniljarahkaa
1 muna
0,5 dl sokeria

Valmistelu:

A) Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään

Valmistus:

1) Pohja: Lämmitä voi pehmeäksi
2) Lisää voin sekaan sokeri
3) Sekoita tehosekottimella valkoiseksi vaahdoksi (10-15min)
4) Lisää muna ja sekoita vähän
5) Lisää jauhosekoitus ja sekoita varovasti
6) Täytä vuoka taikinalla
7) Täyte: Sekoita perunajauhot ja mustikat
8) Kaada mustikat taikinan päälle
9) Sekoita rahkat, muna ja sokeri
10) Kaada rahkaseos mustikoiden päälle
11) Uuniin 175 astetta 40 minuuttia