Annoskoko: 4
Valmistusaika 30-60 min
3 rkl korppujauhoja
4 tl jauhelihamaustetta
1 dl vettä
400 g Pirkka naudan jauhelihaa
1 kananmuna
1 iso (200 g) sipuli
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
2 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia
1 lihaliemikuutio
2 tl oreganoa
ripaus mustapippuria
1/2 dl persiljaa hienonnettuna
A. Kuori sipulit ja huuhtele paprikat, paloittele ne reiluiksi paloiksi.
1. Sekoita korppujauhot, jauhelihamauste ja vesi.
2. Anna turvota hetken aikaa.
3. Lisää jauheliha ja muna.
4. Sekoita taikina tasaiseksi ja muotoile siitä 20 tasakokoista pyörykkää.
5. Kuumenna öljy paistokasarissa, lisää joukkoon sipuli- ja paprikapalat ja murskatut valkosipulinkynnet.
6. Kääntele kasviksia öljyssä muutaman minuutin ajan.
7. Lisää paseerattu tomaatti, liemikuutio murennettuna ja oregano.
8. Anna kiehua pari minuuttia ja nostele lihapyörykät liemeen tasaisin välein.
9. Kypsennä kannen alla hiljaa kiehuen noin 10 minuuttia.
10. Mausta kastike vielä ripauksella mustapippuria ja ripottele päälle persiljasilppua.