Annoskoko: 10
Valmistusaika yli 60 min
2 (400 g) purjoa
2 pkt (n. 750 g) marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
n. 4 rkl öljyä
5 dl pitkäjyväistä riisiä
2 prk ananaspaloja
2 prk (4 dl) vispi- tai kuohukermaa
6 dl vettä
1 dl makeaa chilikastiketta
4 rkl kanafondia
1 tl mustapippuria
A. Huuhdo ja hienonna purjo.
B. Kaada ananaspaloista mehu kulhoon.
1. Ruskista broilerisuikaleet kahdessa erässä öljyssä. Hauduta myös purjosilppua hetki.
2. Lado riisi, broilerinsuikaleet, purjo ja ananaspalat kerroksittain voideltuun uunivuokaan niin, että päällimmäiseksi tulee riisiä.
3. Sekoita ananasmehun joukkoon kerma, vesi, chilikastike, kanafondi ja mustapippuri.
4. Kaada liemi vuokaan.
5. Paista vuokaa 200 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia